不锈钢食具新标准

　  由于我国目前用于生产不锈钢食具容器的不锈钢钢板型号分类方法发生改变，不锈钢钢板型号种类较多，而且今后还会不断增加，根据不锈钢食具容器与食物接触的实际使用情况，修订后的标准取消了对不锈钢型号的有关规定，仅规定食具容器应选用耐腐蚀性较好的奥氏体型不锈钢、奥氏体-铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢；而对短时间接触食物的餐具和食品加工机械设备的钻磨工具等，可采用硬度较大、耐腐蚀性较差的马氏体型不锈钢；对不锈钢食具容器中接触食品的非主体部分可以采用其他金属、玻璃、橡胶、塑料等材料制成，但所用材料必须符合相应国家标准和要求。

　　业内人士对记者表示，征求意见稿放宽了不锈钢炊具的用材限制，以不锈钢食具的安全卫生为最基本最重要的衡量指标。如果新标准能尽快顺利实施，这将有可能还市场一个可靠公正的判断。

　　中国五金制品协会理事长张东立近日也对外表示，“1988年标准已严重滞后”，因为不锈钢材料在过去二十多年里已经有了很多新突破。张东立说，中国五金制品协会去年也已根据卫生部公示的征求意见稿对1992年轻工部颁布的不锈钢容器行业标准（1992年标准）进行了修订。一旦卫生部正式颁布新标准，不锈钢容器行业标准的修订版也将很快颁布。

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　  卫生部和国家质检总局目前正在对去年公示的《不锈钢食具容器卫生标准》(GB9684-1988)的修订版进行讨论。正是越演越烈的苏泊尔风波，促使这份修订版标准终于在公示一年后，提上相关部委工作日程，开始进入讨论实施阶段。

　　这份《食品安全国家标准不锈钢食具容器》（征求意见稿）早在2010年10月22日就下发给相关检验检测机构、行业协会以及生产企业等方面征求意见，并在卫生部官网公示。记者注意到，征求意见稿将原标准的“材料”一项内容进行调整，已经删除了不锈钢食具容器所应选用的不锈钢牌号的规定。